隨著大家健康意識的提升，特殊膳食用食品在大健康領(lǐng)域里越來越受關(guān)注。很多品牌在找代加工的時候，都會問到一個關(guān)鍵問題：能不能根據(jù)我們的需求定制配方?今天就來聊聊這個問題，順便說說怎么選對合作廠家、走順合作流程。

　　一、配方可以定制嗎?

　　當然可以。其實配方定制在特膳代加工行業(yè)已經(jīng)很普遍了，常見的合作方式主要有下面三種：

　　如果你已經(jīng)有成熟配方：只要配方經(jīng)過科學論證，品牌方可以直接交給代工廠審核。工廠會評估配方是否合規(guī)、原料好不好買、生產(chǎn)工藝能不能實現(xiàn)，以及成品是否穩(wěn)定。審核通過，就能安排生產(chǎn)。

　　如果你想用廠家現(xiàn)成的配方：不少專業(yè)代工廠都有自己的特膳配方，而且已經(jīng)完成注冊或備案。直接選用這些現(xiàn)成的配方，能幫你省下不少研發(fā)和報批的時間，產(chǎn)品上市更快。

　　如果需要聯(lián)合開發(fā)配方：如果你只有產(chǎn)品方向(比如針對哪類人群、有什么功能、大概什么成本)，但沒有具體配方，那可以和具備研發(fā)實力的工廠合作。他們可以在現(xiàn)有配方基礎(chǔ)上調(diào)整，或者幫你全新開發(fā)一個。

　　不過要注意：特膳食品的配方必須符合國家標準，如果調(diào)整涉及營養(yǎng)成分的顯著變化，或者要做新的功能聲稱，可能需要重新申報或備案，這一點一定要提前溝通清楚。

　　二、怎么選對代工廠?

　　找到靠譜的代工廠，項目就成功了一大半。建議重點看下面兩點：

　　先看資質(zhì)和合規(guī)性：合作之前，一定要確認工廠有有效的食品生產(chǎn)許可證，而且許可范圍里包含你要做的特膳食品類別。另外，他們的原料管理、質(zhì)量檢測體系完不完善，也直接關(guān)系到產(chǎn)品安全。

　　實地考察看看實力：資質(zhì)沒問題的話，最好去工廠實地看看。重點觀察幾個方面：生產(chǎn)環(huán)境(車間干不干凈、有沒有專用生產(chǎn)線、設(shè)備先不先進)、質(zhì)量管理(現(xiàn)場管控嚴不嚴、記錄全不全、有沒有自己的實驗室)、研發(fā)能力(有沒有專業(yè)團隊、配方儲備怎么樣)，以及他們以前做過類似的產(chǎn)品沒有。

　　特膳食品代加工的配方定制現(xiàn)在已經(jīng)很成熟了，不管是直接生產(chǎn)、選用現(xiàn)有配方，還是聯(lián)合開發(fā)，都有合適的路徑可走。品牌方只要提前規(guī)劃清楚，并找到一家靠譜的工廠配合，就能更穩(wěn)、更快地推出符合法規(guī)、也滿足市場需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。