在食品、保健食品OEM代工行業(yè)，委托加工和代加工的區(qū)別往往被弱化。很多加工廠需要通過咨詢持有品牌或配方的產(chǎn)品需求方，原料和包裝等物料供應(yīng)方案來確定雙方具體的合作模式。因為兩種方案對應(yīng)的合作合同和后期開具的票據(jù)明細(xì)是存在差異的。

　　委托加工和代加工的區(qū)別是什么?

　　1，原料供應(yīng)方面：委托加工，客戶自己提供主要原料，加工廠只收取加工費用以及部分輔料墊付費用。代加工，則是工廠提供部分或者全部的原料。

　　2，開具發(fā)票方面：委托加工的開票明細(xì)為加工費;代加工的開票明細(xì)可以是加工費，也可以是具體產(chǎn)品，需要委托方與受托方協(xié)商確定。

　　加工廠做食品、保健品委托加工的客戶來料有哪些要求?

　　1，原料性狀：加工廠接收的原料的狀態(tài)、細(xì)度等需要符合自身生產(chǎn)的工藝要求?？蛻籼峁┰闲枰崆芭c代工廠溝通，了解齊粉碎、脫水及滅菌要求。

　　2，資質(zhì)要求：食品生產(chǎn)必須保證其良好的信息可追溯性，并且需要對相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行備案備查，因此原料供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證，以及對應(yīng)批次原料的檢測合格報告均需齊備。

　　3，分裝要求：多種成分組成的配方產(chǎn)品委托加工，客戶提供的原料必須進(jìn)行單品單獨分裝，并且需要保證原料原廠包裝的完整性。

　　4，配送方案：原料必須由供應(yīng)商直接對應(yīng)代工廠進(jìn)行點對點配送。食品、保健品生產(chǎn)企業(yè)不接受三方周轉(zhuǎn)來料。

　　看到上面來料要求，也許會有不少客戶會問：“我自己種植的原料需要提供哪些資質(zhì)或者手續(xù)呢?”。如果是自行種植的藥食同源中藥，則需要提供擁有正規(guī)檢測資質(zhì)的三方機(jī)構(gòu)提供的三方質(zhì)檢報告，包括“農(nóng)殘”、“重金屬”以及必要的對應(yīng)某些產(chǎn)品分類指定的違規(guī)成分檢測報告。對于具體的檢測內(nèi)容，也可與代工廠的業(yè)務(wù)人員進(jìn)行溝通，目的是保證產(chǎn)品后期在市場可以放心推廣及銷售。

　　委托加工和代加工的區(qū)別主要體現(xiàn)在原料供應(yīng)方面，因此大部分食品、保健品代工企業(yè)會將兩者合并，而是通過來料加工、工廠包工包料的OEM方式進(jìn)行區(qū)分。這樣對于自有配方或者品牌持有者而言，辨別起來則更為簡單。因為無論那種模式，提供加工生產(chǎn)服務(wù)的始終是工廠方面。

　　找工廠加工自己的品牌產(chǎn)品，了解委托加工和代加工在原料供應(yīng)方面的主要區(qū)別，以及食品、保健品生產(chǎn)公司對來料的具體要求，可以為自己的壓片糖果、固體飲料、代用茶等藥食同源產(chǎn)品定制加工提前做好功課。